Grand Café do. open in Groot Handelsgebouw

Restaurateur Tan Do is al jaren succesvol met Little V. Hij opent nu Grand Café do. in het Groot Handelsgebouw. Een restaurant, bar en evenementenruimte waar Vietnamees erfgoed, Europese cafécultuur en Rotterdams creatief talent samenkomt.

Op de plek waar voorheen Engels was gevestigd, hebben Tan Do en creatief directeur grand café voor het hedendaagse Rotterdam ontworpen. Een plek om elkaar te ontmoeten, te eten, te drinken en de hele dag te vertoeven. Gebaseerd op de grand cafés in Parijs en de energie en sociale cultuur van cafés in Saigon.

"Tim en ik wilden een plek creëren waar mensen komen lunchen of een drankje doen en weggaan met de gedachte aan een nieuw ontdekte kunstenaar, een nieuw perspectief of gewoon iets onverwachts," zegt eigenaar Tan Do.

Vietnam ontmoet Frankrijk

In 2006 opende Tan Do in Den Haag Little V en daarna volgde al snel het Rotterdamse restaurant aan het Grotekerkplein. Met de ambitie om de Vietnamese keuken aan een Nederlands publiek te introduceren. In Grand Café do. volgt een geëvolueerde, hedendaagse benadering. Op het menu staan onder meer Saigon buikspek met gestampte knoflook en tamarinde en Vietnamese kruidensalade en ingelegde groenten, een vega Bánh mì met paddenstoelen paté, krokante annatto-tofu, ingelegde groenten en koriandermayonaise en een Saigon croissant met Vietnamese worst, gebakken ei, opgeklopte La Vache qui rit, waterkerssalade, gefermenteerde hete saus en Vietnamese pickles. Ook zijn er mosselen in Vietnamees bier met gember, citroengras en rijstwijn en een Steak Haché met krokante sjalot, jus perlé, knoflookketchup, friet, botersla en sauce verte.

In de ochtend is er al koffie en pastry van Harvest, en gedurende de dag is ruimte voor lunch, diner en borrelen.

Interieur

Te midden van de oorspronkelijke kern van architecten Huig Maaskant en Willem van Tijen is een huiselijk maar ook grootstedelijk interieur neergezet. MASA Architects legde de architectonische basis vast. Ontwerpers waaronder Sabine Marcelis, Kim Mupangilaï, Moon Seop Seo en Casper Faassen creëerden meubelstukken en ornamenten in opdracht terwijl Fundamente eigenzinnige vintage stukken en objecten verzamelde. Op die manier is de ruimte geleidelijk aan gegroeid en voelt aan als een woonkamer. In de loop van de tijd kan de zaak creatief evolueren door nieuwe vintage vondsten en culturele programmering. Naast het restaurant is er een aanbod van afzonderlijke evenementenruimtes. Deze ruimtes zijn te huur voor vergaderingen, presentaties en andere bijeenkomsten. Meer informatie over verhuur via deze link.

Opwindende toevoeging voor Groot Handelsgebouw 

Thomas Sandlin van Jamestown (eigenaar Groot Handelsgebouw) zei: "Grand Café do. legt precies vast wat het Groot Handelsgebouw zo bijzonder maakt: het vermogen om het architectonische erfgoed van Rotterdam te eren terwijl het voortdurend nieuwe ideeën verwelkomt. Tan, Tim en hun medewerkers hebben een culturele ontmoetingsplek ontworpen die een nieuwe opwindende laag zal toevoegen aan dit iconische gebouw."

Praktische informatie

Adres:
Stationsplein 45

Open:
Maandag - donderdag 8:30 - 23:30
Vrijdag 8:30 - 01:00
Zaterdag 9:30 - 01:00
Zondag 9:30 - 23:30