Nieuw restaurant MUSUBU verbindt gasten met de Japanse cultuur
Nieuw restaurant MUSUBU verbindt gasten met de Japanse cultuur
Jeroen Veenstra
MUSUBU is een nieuw Japans restaurant aan Mauritsweg 43A. Het combineert de eenvoud van Teishoku met Izakaya. De naam heeft een speciale betekenis in de Japanse cultuur en komt voor in woorden die te maken hebben met verbinding en eenheid.
De chef van MUSUBU heeft meer dan 30 jaar ervaring in Japan, Frankrijk en Duitsland. Zijn carrière omvat onder meer een rol in een Michelin-aanbevolen restaurant in Duitsland, de Japanse ambassade in Frankrijk en een luxe resort in Okinawa. Zijn keuken combineert authenticiteit met elegante presentatie. Hij biedt Teishoku (gebalanceerde maaltijden met rijst, misosoep, pickles en een hoofdgerecht) en Izakaya (gerechten om te delen).
Signature Dishes
Op het menu staat onder meer Tonkatsu (krokant gepaneerd varkenshaasje, geserveerd met fijngesneden kool, huisgemaakte tonkatsusaus en rijst), Steak Jyu (malse plakjes gebakken biefstuk geserveerd op gestoomde rijst met een umami-zoete lak) en Miyazaki Wagyu Shabu Shabu (hotpot met Miyazaki Wagyu en seizoensgroenten).
Geboren en getogen in Rotterdam en al sinds 2001 als journalist schrijvend over festivals, cultuur, kunst, muziek, uitgaan, horeca en lifestyle in de stad. Ziet het als zijn persoonlijke en hartstochtelijke opdracht om altijd van alles op de hoogte te zijn in Rotterdam. Handig, aangezien hij hoofdredacteur online bij Uitagenda Rotterdam is. Vanuit zijn thuisbasis op het randje van het centrum en Crooswijk bezoekt hij in functie, maar zeker ook privé, vooral nieuwe initiatieven die zijn favoriete stad weer leuker maken.
Meer nieuwtjes lezen?
Lees nog meer tips, achtergrondverhalen en nieuws over Rotterdam.
Hot Wheels Monster Trucks brengen Glow-N-Fire naar Ahoy
Peentje van de Binnenweg bij Leeszaal West
Ruim 100 Vrijheidsmaaltijden en stadsbrede kunstexpositie op 5 mei
Monumentaal pand aan de Oude Binnenweg is nieuwe thuisbasis voor smashburgers van Drippy's
Pasen is brunchen, geniet bij deze (nieuwe) horecalocaties
Elio is de nieuwe queerlocatie op de Van Oldenbarneveltstraat
Bobby’s Dry Gin en De Bonte Koe lanceren exclusieve gin-chocoladereep
Het buitenseizoen voor zonnige locaties gaat weer beginnen
Wakuli opent meteen twee locaties in Rotterdam
De uittips van Jermaine Berkhoudt (MAIN)
De uittips van Steve Riddm
BANK15 zoekt foodmakers voor Proefwerk op het Grotekerkplein
Ook iftars in het theater
Eet eens bij deze Rotterdamse restaurants tijdens de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel
Haute Friture Frikandellenfeest terug bij Van Zanten
Rotterdam kleurt roze tijdens het Cherry Blossom Festival
Aziatische restaurants in Rotterdam
Restaurant Joelia schuift aan bij Jeunes Restaurateurs d’Europe
MAIMAI Yakitori is de nieuwe izakaya op de Eendrachtsweg
De uittips van Nikki Born
Leo’s Restaurantweek serveert goedkope gerechten bij Café Van Zanten
Burgers in Rotterdam
Lars Drost leidt de keukenbrigade van Celest
Hawaiian Poké Bowl opent twee vestigingen in Rotterdam
Fundamental.eatery verrast met pop-up vol gastronomie, kunst en design
De Bonte Koe Chocolade en Perry de Man onthullen melkchocoladereep met spekkoekkruiden
Duke of Tokyo, 1Nul8 Basement, Bar Bù, Robin Bravenboer en Café Kiem winnen Entree Awards
Kaj Gorgels opent burgerrestaurant Drippy’s op het Stadhuisplein
Multi Multi opent lunchcafé in Het Groot Handelsgebouw
Gasten kunnen opnames podcast KieftJansenEgmondGijp bij ’t Slaakhuys bijwonen
De uittips van Jessy Yasmeen
Ook De Tijdtrap bestaat tien jaar
Deze Rotterdamse restaurants zijn onderscheiden door Michelin
Tien jaar happen in de Markthal
Gratis muziek en cultuur in de Doelen Studio's
Kyosei schenkt Rotterdamse bierwereld eigen Brouwersbijbel
De uittips van Marcel Labrie
Perry de Man serveert SoepGoed op Stadhuisplein
Bar Bù, 1NUL8 Basement, Café Kiem, Masa, Bar Break, Duke of Tokyo en RiF010 maken kans op Entree Awards
Parkheuvel serveert het Nazomer Menu
NLVegan Fair in de Laurenskerk
Chef Alexander Wong opent Xīn in Supernova Hotel
Uniek vier gangen menu van kaassoufflés op het Groot Handelsgebouw
Rotterdamse kunstenaar Iwan Smit ontwerpt glazen voor Duvel
Cocktails maken het pas echt zomer
Hier eet je plantaardig in Rotterdam
UPLIFT debuteert tijdens Queer Fest Rotterdam met exclusieve brunch in Grace
1NUL8 opent met Let’s Meat een nieuw vleesrestaurant
Ontdek Rotterdam met de WOGO Cocktail Walk
Rotterdam Urban Winery serveert eerste circulaire wijnen ter wereld
by Jarmusch deelt gratis pannenkoeken uit
Blijf op de hoogte
Pop uit je bubbel en ontvang wekelijks de laatste onvergetelijke tips en acties in je mailbox.
Cookies op de website van Uitagenda Rotterdam We gebruiken cookies waarmee we onze website en advertenties persoonlijker en relevanter maken. Als je niet akkoord gaat, plaatsen we alleen functionele en analytische cookies.
