Kaj Gorgels opent burgerrestaurant Drippy’s op het Stadhuisplein
De bekende influencer en presentator Kaj Gorgels opent op 30 november samen met de ervaren horecaondernemer Ad Schaap (bekend van De Beren) en culinair influencer Colin Knopper Drippy’s op het bekende Stadhuisplein. Het restaurant met eigentijds interieur serveert de populaire smashburgers in verschillende uitvoeringen.
Kaj Gorgels: ‘’Na maandenlang voorbereiden, proeven en finetunen is het eindelijk zover. Het is fantastisch om iets wat ooit een idee was nu echt te kunnen openen. Het openen van een eigen restaurant is een jongensdroom van mij. Om dit samen te kunnen doen met doorgewinterde horecaondernemer Ad en culinair genie Colin, is echt de topping op de burger.”
Ad Schaap kent Kaj al jaren en is overtuigd van zijn inzet en ondernemerschap. Ad: ‘’Kaj is veel meer dan een uithangbord. Zijn betrokkenheid en passie voor dit project zijn groot. Zonder hem of Colin had ik deze stap niet gezet.” Colin Knopper, die al naam maakte als culinair influencer, heeft zich toegelegd op het ontwikkelen van de recepten en smaakcombinaties die Drippy’s uniek maken.
Colin en Kaj door Jasper Mulder
Smashburgers van Drippy’s
Smahsburgers ook steeds meer terrein in de Nederlandse horecawereld. De populaire burger dankt zijn naam aan het platdrukken (smashen) van het vlees op de grillplaat, waardoor er een bruine korst ontstaat dankzij de zogenaamde maillardreactie. Dat zorgt voor de karakteristieke en onweerstaanbare umamismaak van de smashburger. Daarbij komt ook dat bij Drippy’s met de best mogelijke ingrediënten wordt gewerkt: het vlees is 100% grasgevoerd rund, het brood is dagelijks gebakken en ook de friet is dagvers. Het team wil zich allereerst in Rotterdam bewijzen en heeft grote plannen voor de toekomst. “We willen niet stoppen bij één vestiging. Dit is het begin van iets veel groters,” is Gorgels overtuigd. “Rotterdam is onze eerste stap, maar we denken zeker verder.”
Door Stacii Samidin
