Cocktails maken het pas echt zomer

In de zon op een terras. Om het echt helemaal zomers te maken is een cocktail dan een goed idee. Rotterdam kent meerdere bekroonde cocktailshakers. Sommigen hebben zelfs een eigen zaak waar liefhebbers van hun creaties kunnen genieten. Uiteraard staan er ook mocktails op het menu.    

Botanero

Cocktail- en agave-expert David Trampe heeft zijn liefde voor de Mexicaanse ‘ agave spirits’ mezcal en tequila vertaald in Botanero: een swingende mix van een bar, restaurant, cantina en proeflokaal ineen. Botanero opende begin 2019 haar deuren aan de Mariniersweg en is inmiddels uitgegroeid tot een populaire cocktailbestemming. Onder meer vanwege de speciale tap voor de vermaarde paloma, de huisgemaakte Mexicaanse dorstlesser op basis van tequila, grapefruit, rabarber en jasmijnthee. De bartenders maken met passie de cocktails. Van Margarita tot Old Fashioned, van Negroni tot Pornstar. 

Ayla

Bij Ayla zit je heerlijk op het terras met uitzicht op het dynamische Kruisplein. Maar er is ook een verborgen tuin achter het etablissement. Binnen is er een overdadig interieur met de kleuren van een taverna en de hectiek van een mercado. Een echt internationaal restaurant en cocktailbar nabij Centraal Station. Op het menu staan kosmopolistische gerechten en verrassende cocktails. Zoals de Holy Communion (een bekroonde cocktail), de fruitige Eternal Summer en de zoete en bubbly Butter My Bun.

Kruisplein 153

Duke of Tokyo

De op Japan geïnspireerde karaokebar Duke of Tokyo aan het Hofplein heeft sinds kort een terras. Daar worden ook de nieuwe gerechten van de chef van het inpandige Izakaya DUKI en cocktails geserveerd. Het nieuwe cocktail menu biedt een scala aan creaties. Van fruitige cocktails tot sterkere drankjes zoals de Shokunin Old-Fashioned of een Popstar Martini. Geïnspireerd door zowel populaire als minder bekende Japanse ingrediënten. Het menu bevat ingrediënten zoals tare-saus, geroosterde sesam, witte perziken, meloen, saké, yuzu en meer. Uiteraard zijn er ook alcoholvrije mocktails. Alle drankjes worden met een focus op duurzaamheid bereid, waarbij ieder onderdeel van de ingrediënten wordt gebruikt, inclusief het vruchtvlees, de zaden, de schil en het sap, om op die manier verspilling te minimaliseren. 

Hofplein 19

Heart Melt Bar

Na de populaire Spikizi Bar in de Zwarte paardenstraat hebben Robertino Goncalves en Abdelhak Badrane onlangs Williams Canteen overgenomen. De bar heeft een Zuid-Europese warme sfeer gekregen met tegeltjes en nieuwe bekleding voor de banken. Voor de deur is een terras gekomen.  Het menu bestaat uit een unieke mix van ropische bites zoals bakkeljauw balletjes, cassave friet en pulled beef jerk en innovatieve cocktails. Onder de bar bevindt zich namelijk een 'lab' waar unieke ingrediënten voor de cocktails en bites worden gecreëerd. Bovendien worden zowel de bites als de cocktails
verrijkt met afrodisiaca, zoals honing, basilicum en gember, om de zintuigen van de gasten te
prikkelen.

William Boothlaan 5a

Grace

Grace is een festive restaurant met internationale allure in het hoekpand op de Coolsingel en het Stadhuisplein. Het is een plek waar jezelf zijn wordt toegejuicht en waar het leven wordt gevierd. Of het nu gaat om een Parisian breakfast, een relaxte lunch of een uitgebreid diner met champagne en uiteraard cocktails. 

Amehoela X Bar Tender

Amehoela is al langer een populaire bestemming voor cocktails. En af en toe kleine feestjes met dj's (het is immers gevestigd in de voormalige Bootleg DJ Café). Sinds kort is ook Bar Tender onderdeel van het aanbod. Bar Tender was op de Coolsingel jarenlang de plek voor shotjes. Nu is het een etablissement met een gecombineerd aanbod van cocktails en een indrukwekkende selectie van meer dan 200 verschillende shots! 

Mauritsweg 33

Madame Saigon

Bij Madame Saigon worden authentieke Vietnamese gerechten gerseveerd die bereid worden volgens goed bewaarde familierecepten. Maar op de uitgebreide menukaart staan dan ook weer klassieke cocktails met een moderne Aziatische twist zoals een Caphe Martine of een Asian Mule. Met de ligging in een zijstraat van de Witte de Withstraat, is Madame Saigon gevestigd op een uitstekende en centrale locatie met een  toepasselijk interieur. 

Schiedamse Vest 56

WOGO

Wie zich wil laten verrassen kan een WOGO Cocktail Walk boeken. Deelnemers ontvangen een routekaart naar drie cocktailbars. Bij elke bar wordt een cocktail of mocktail geserveerd. De wandeling is de perfecte manier om de cocktailscene van Rotterdam te ontdekken. De cocktailwandeling kan van woensdag tot en met zondag worden afgelegd. De walk is via deze link te boeken.