Café Prêt à Boire serveert gastchefs

 Café Prêt à Boire is een kleine bistro met een eigen stijl. Omdat de chef een maand naar Japan gaat, komen er de hele maand april gastchefs uit Rotterdam en ook daarbuiten naar Bloemfonteinstraat 78C in de Afrikaanderwijk om te koken. De trend die je al ziet in Parijs, Berlijn en Lissabon is nu ook in Rotterdam. 

Tijdens Café Prêt à Boire Résidence en Avril is er elke week een andere kok. Elke kok heeft de vrijheid om een eigen menu samen te stellen als het maar biologisch, lokaal geoogst en met het no waste principe is. Zoals gewend van Café Prêt à Boire wordt getracht de prijzen voor de verrassende gerechten redelijk te houden.

De Rotterdamse Swaan Mostert trapt af van 4 t/m 7 april. Ze is bekend van het Brienenoordeiland en de Fenix Kitchen. Ze is oorspronkelijk grafisch vormgever met een grote liefde voor koken. Ze heeft een volledig vegetarisch menu samen gesteld van prachtige kleine gerechtjes al dan niet om te delen.

11-14 april: Joris Booman volgt daarna (11 - 14 april) is minder bekend en niet minder actief in zijn eigen kookstudio in Rotterdam West waar hij menigeen heeft verrast. Hij is altijd bezig met innovatieve kookmethodes met onder meer Erika van Wakeat.

Van 18 t/m 21 april zal de prijswinnende bistronomiechef Thomas Voets zijn signature dishes koken. Hij kookte voorheen bij Auberge Jean et Marie en restaurant Benz at Kazerne. Het gaat om 4 of 5 gangen met bijpassende (uiteraard natuur) wijnen.

Op 25 en 26 april is de Rotterdamse Lorena van Bunningen de afsluiter. Ze zal komende zomer de pop up bij Oase doen. Ze is bekend om haar werk als fotograaf, afgestudeerd aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag, en combineert haar liefde voor koken met haar werk als kunstenaar. Zoals ze zelf zegt: “Waar de reactie op kunst soms op zich laat wachten is de reactie op eten meer direct. Puur en eerlijk.”

Reserveren kan via de site.

Coverfoto: Swaan Mostert