Aziatische restaurants in Rotterdam

Xīn

Chef Alexander Wong begon in de keuken van Malakka, het restaurant van zijn ouders. Vervolgens ging hij naar de prestigieuze Culinary Arts Academy in Zwitserland. Daarna werkte hij onder meer bij sterrenrestaurant La Pergola in Rome en bij François Geurds. Hij was medeoprichter van OX Rotterdam en inmiddels heeft hij zijn eigen restaurant Xīn in het Supernova Hotel.  Xīn betekent 'nieuw' in het Chinees. In het restaurant is er dan ook een menu met nieuwe interpretaties van traditionele Chinese gerechten en delicatessen. 

AH-UN Yakiniku

Takumi Ramen

Alweer vier vestigingen in Rotterdam. Takumi is een Japans ramen restaurant, opgericht in 2007 door Mr. Saeki en Mr. Okada in Dortmund. Ramen is het ultieme soul-food uit de Japanse keuken, waarbij Takumi bekend staat om de authentieke Sapporo Noodles. Takumi gebruikt alleen originele recepten en authentieke specerijen die uit Japan worden geïmporteerd. De noedels komen uit Hokkaido, de meest noordelijke regio van Japan. De ramen staan op verschillende wijze op het menu, met een bouillon van varken, kip, of Miso of Shoyu als basis. Daarnaast vind je op de kaart diverse bijgerechten als gyoza en karaage.  Inmiddels telt de keten tientallen locaties verspreid over heel Europa in de landen België, Duitsland, Italië, Spanje, Oostenrijk, Tsjechië en dus Nederland. Takumi is in Rotterdam gevestigd in de Markthal, Aert van Nesstraat, West-Kruiskade en William Boothlaan. 

OX.

Onder het Schieblock is al enkele jaren een Chinees speakeasy restaurant met internationale allure te vinden. OX. biedt een verfijnde keuken, een uitgebreide  (natuur)wijnkaart en sexy cocktails. De inspiratie voor het menu komt  uit alle verre uithoeken van China, waarbij geschiedenis, traditie en kennis op een creatieve  manier zijn verwerkt in gerechten.  De cocktailkaart is ook geinspireerd op de de Chinese cultuur en de wijnkaart bestaat uit een uitgebreide mix van klassiekers en spannende natuurwijnen.  

Madame Saigon

Zin in Vietnamees. Op de Schiedamse Vest 56 worden authentieke gerechten volgens goed bewaarde familierecepten geserveerd. Madame Saigon biedt starters zoals loempia’s en Vietnamese baguette tot hoofdgerechten zoals Pho (Vietnamese noodle soep) en heerlijke rijstgerechten om te delen. De smaken zijn puur en er wordt uitsluitend gekookt met verse ingrediënten uit het seizoen. Op de uitgebreide menukaart staan ook lekkere klassieke cocktails met een Aziatische twist.

Izakaya DUKI

In karaokebar Duke of Tokyo is enigszins verborgen Izakaya DUKI te vinden. Het Japanse restaurant is te bereiken via een deur van supermarkt 7Eleven. Een izakaya is de Japanse versie van een eetcafé, een informele bistro waar je kunt genieten van alcoholische versnaperingen in combinatie met kleine gerechtjes om te delen.

Het menu is met veel zorg samengesteld in samenwerking met de Japans-Rotterdamse onderneming Osozai en bestaat uit een selectie huisgemaakte kleine gerechtjes. Van yakatori tot karaage, sake clams, agedashi tofu en salmon tataki. Naast vis- en vleesgerechten hebben ook bezoekers die vegetarisch of vegan eten voldoende keuze, zoals in soya gemarineerde tomaatjes en geblancheerde spinazie met sesamdressing. Ook staan er een aantal specials op de kaart, dit zijn grotere gerechten om te delen. Zoals een hele dorade van de grill en een tomahawk tonkatsu, geserveerd met Japanse BBQ saus. Op de uitgebreide drankkaart zijn verschillende soorten bier, wijn, sake én cocktails te vinden, gemaakt met Japanse ingrediënten zoals yuzu en shiitake. Uiteraard zijn er ook highballs en sours, typerend voor een izakaya.

MAIMAI Yakitori

In het voormalige Yama op Eendrachtsweg 31A is MAIMAI Yakitori te vinden. Het etablissement is verwant aan Casa Thai maar serveert vooral uit yakitori, sissende spiesjes met vlees, vis en/of groente, en bijgerechten zoals donburi en karage met smaken uit Thailand, Japan, China en Zuid-Korea. Op de drankkaart staan highballs. Op zich een simpel drank bestaande uit whiskey en bruiswater. Echter is er een minutieuze bereiding en verhouding nodig voor de perfecte versie. Er zijn ook virgin versies en een versie met Soju. Daarnaast zijn er ook cocktails als een Jasmin Mojito en Ginza Paloma en uiteraard Soju en Sake. 

Bar Bù

Verrassende Chinese gerechten met Franse invloeden, geflankeerd door wijnen van over de hele wereld en cocktails. Dat is wat Bar Bù, gevestigd in een mooi pand met binnentuin aan de Van Vollenhovenstraat 19, biedt. Naast een aantal klassieke gerechten zoals oesters, kleine koude en warme gerechten en een aantal specials. Denk hierbij aan foie terrine met zwarte thee en pruim, langoustine met witte kool en kokosnoot. De keuken van Bar Bù is experimenteel zo worden er dumplings met varken, garnaal, shiitake paddenstoel én paling aangeboden.   

Punjabi Food

Inmiddels zijn er al drie vestigingen. In de Markthal, op het Stadhuisplein en in het Alexandrium. Punjabi Food biedt authentieke gerechten als Vegetarische Thali, Punjabi Thali, Chicken Thali en Dal Chawal uit de Indiase keuken. Daarnaast bestaat het aanbod uit salades en verschillende soorten smaakvolle biryani’s. Biryani wordt gemaakt van gekookte basmatirijst vermengd met originele kruiden zoals kardemon, kruidnagel, laurier. Het naanbrood wordt klaargemaakt voor het oog van de bezoeker.