Expeditie BlueCity - lunchspecial met Gabanna Foodworks

Ontdek de wereld van circulaire innovatie en duurzame voedselproductie met een inspirerende expeditie naar BlueCity. Tijdens deze ervaring maak je kennis met circulair ondernemer Sean Patrick van Gabanna Foodworks en leer je hoe hij lokale oergranen en broodoverschotten omzet in voedzame pasta. Je krijgt een kijkje in het BlueCity Lab, waar pioniers werken aan toekomstbestendige materialen en oplossingen, van tegels van eendenkroos tot bier van regenwater. De tour eindigt met een smaakvolle plantaardige pasta puttanesca, bereid door een in-house chef. Voor wie nóg meer verdieping zoekt, is er de mogelijkheid om deel te nemen aan Food for Thought, een sessie over plantaardige voeding en duurzame horeca-innovaties.