Como Agua Para Chocolate

Como agua para chocolate (Alfonso Arau, 1992) is een sensuele eetfilm die je meeneemt naar het Mexico van rond 1900. Tita en Pedro zijn verliefd op elkaar, maar zij mag van haar strenge moeder niet trouwen. Ze moet voor haar moeder zorgen. Pedro trouwt met Tita’s oudere zus om dichter bij Tita te zijn. Als Tita de bruidstaart moet maken, ontdekt Tita dat zij met haar kookkunsten vreemde dingen kan doen… zij kan anderen haar opwinding, verdriet, wraak en verlangen laten voelen. Als dat maar goed gaat. Een film waar de vonken vanaf springen, letterlijk en figuurlijk. Genomineerd voor een Oscar. De film is Spaans gesproken en zowel Nederlands als Engels ondertiteld.

Tita betovert iedereen in de film met haar gerechten. Haar emoties stopt ze in haar: bruidstaart, kwartels met rozenblaadjes, chorizo, ossenstaartsoep, champandongo, puddingbroodjes, chili con carne en gevulde paprika’s. Culinaire klassiekers uit het oude Mexico, met originele recepten uit het boek ‘Rode Rozen en Tortilla’s’. En de passie, die proef je.

What you see, is what you eat. Precies op hetzelfde moment eet je wat er ook in de film wordt gegeten. Het culinaire script van Cinema Culinair is leidend voor de kok en de bediening. Good film + good food + great timing. De clou zit in het laatste. Een voorbeeld. Als er in de film op minuut 28 van de kwartel met rozenblaadjes wordt geproefd, dan doe jij datzelfde. Een minuut eerder of later is het verschil tussen een goede en een fan-tas-tische ervaring. Het gaat erom dat je niet alleen de film ziet en hoor, maar ook proeft en voelt.